＜下ごしらえ１＞豚バラ肉を食べやすい大きさに切って☆の材料を加えて、よく合えておく。

＜下ごしらえ２＞ごはんは温かいものをつかう。冷やごはんや冷凍なら、電子レンジで加熱。ウエイパーを加えてよく混ぜておく。

＜下ごしらえ３＞玉ねぎはみじん切り。ポン酢を加えて、合えておく。

フライパンに油大さじ１を加え、強火で熱する。卵を器に割って、軽くといておく。

熱したフライパンに１の豚バラ肉を投入！色が変わるまで炒めたら器に取りだす。

高菜と３の玉ねぎをフライパンに入れ、炒める。玉ねぎに火が通ったら器に取っておく。

フライパンに油を大さじ１追加し、強火で煙がでるまで十分に加熱したら、卵をいれる。すぐさまご飯を入れ、お玉でかき混ぜる。

卵とご飯が良く混ざるように、お玉で混ぜる。ごはんがダマにならないように、切るようにして。２分くらい炒める。

取り出しておいた、豚肉と高菜、玉ねぎをフライパンに戻して、１分くらい炒め合わせる。

温かい器に盛りつけて完成！！