鯛とグレープフルーツのサイダージュレかけ
ナーン @cook_40047117
サイダーとグレープフルーツが甘酸っぱくて爽やかなドレッシングになりました♪
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーを使ったジュレを使いたくて考案しました。
鯛とグレープフルーツのサイダージュレかけ
サイダーとグレープフルーツが甘酸っぱくて爽やかなドレッシングになりました♪
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーを使ったジュレを使いたくて考案しました。
作り方
- 1
湯でふやかしたゼラチンに三ツ矢サイダーと白ワインを混ぜ、バットに入れて固まるまで冷やす。
- 2
グレープフルーツの皮をむき果肉を取る。果汁は分量通りにボールへ入れ、塩胡椒を加えて混ぜ、オリーブオイルを加えよく混ぜる。
- 3
皿に、鯛とグレープフルーツ、あればレタスなどの野菜を一緒に盛り付けて２のドレッシング、1のジュレをかけ出来上がり。
コツ・ポイント
胡椒をきかせた方が美味しいと思います。
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すっきりとした三ツ矢サイダーに、甘酸っぱいグレープフルーツを加えた、ふるふる食感が楽しいゼリーです♪
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