ゴーヤのグレープフルーツサラダ
たけすけ @cook_40094647
白いゴーヤをグレープフルーツドレッシングでたべる、爽やかな夏サラダです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いたゴーヤ。
さっぱりと食べられる様に
季節のゴーヤとビタミン補給にグレープフルーツを合わせて作ってみました。
ゴーヤのグレープフルーツサラダ
白いゴーヤをグレープフルーツドレッシングでたべる、爽やかな夏サラダです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いたゴーヤ。
さっぱりと食べられる様に
季節のゴーヤとビタミン補給にグレープフルーツを合わせて作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種を取り薄くスライスをします。
-
- 2
鍋に沸かしたお湯で１をさっとゆでて湯切りをする。
-
- 3
氷水にさらし
水切りをしておく
グレープフルーツは皮を剝き袋から実を取り出しておきます。 -
- 4
グレープフルーツの実、3袋分は別に取り分けておきます。 ドレッシングの材料を計ります。
-
- 5
取り分けて置いたグレープフルーツはつぶし果汁にしておきます。
-
- 6
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、
そこに５の果汁を入れ、塩胡椒を加え味を調えてます。 -
- 7
グレープフルーツとゴーヤを６のドレッシングで和えます。
-
- 8
器に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
今回は苦味の少ない白いゴーヤで作りました。
ドレッシングのお酢と砂糖でお好みの味加減に調整をしてください。
サラダのグレープフルーツは時間が経つと
ほぐれて、つぶつぶになりますので、また違う見た目と食感が楽しめます。
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