簡単肉料理牛肉ステーキシャリアピンソース
きりん家の食卓 @cook_43132891
柔らかくてジューシーなランプ肉と甘辛の玉ねぎソースを合わせた、とても美味しい和風ステーキです。醤油ベースのニンニクが効いた味付けがご飯にもパンにも合います！玉ねぎソースはミキサーを使ってから煮込むだけなので簡単です。シャリアピンソースを前日に作って容器に入れ冷凍したものを持っていき、お肉と合わせてキャンプ飯にするのもおススメです。
簡単肉料理牛肉ステーキシャリアピンソース
柔らかくてジューシーなランプ肉と甘辛の玉ねぎソースを合わせた、とても美味しい和風ステーキです。醤油ベースのニンニクが効いた味付けがご飯にもパンにも合います！玉ねぎソースはミキサーを使ってから煮込むだけなので簡単です。シャリアピンソースを前日に作って容器に入れ冷凍したものを持っていき、お肉と合わせてキャンプ飯にするのもおススメです。
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- 1
材料。牛肉は、両面に塩を少々振っておきます。
-
- 2
フードプロセッサー又はミキサーに◎を入れて15～20秒ほど攪拌してペースト状にしておきます。
- 3
小さめの鍋に2を入れて中火の弱火で煮汁が1/3ぐらいになるまで(8～10分)煮詰めます。
-
- 4
3がとろみがつき始めたら火を止めそのまま粗熱を取り、器に移したらソースの完成です。
-
- 5
フライパンに油をひかず1の牛肉を並べ、中火で両面1分30秒づつ焼いたら弱火にし、側面に軽く焼き色を付けたら火を止めます。
-
- 6
5の肉に4をのせ耐熱ホイルで包むように蓋をして余熱で5分ほどおきます。
-
- 7
6をお皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
ミキサーでの攪拌は、すりおろし用の刃に切り替えて実施しました。玉ねぎソースは少し辛みがありますが牛肉と合わせることで、ほどよい味になるので牛ステーキの上にのせて召し上がってください。
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