洗いごぼうを買ってきて、軽く洗いピーラーで皮を剥きます。そのあと5cm程の輪切り。２つ切りから4つに切ります

切ったごぼうを酢水に浸けておきます（分量外）

フライパンにごま油を適量入れ、酢水から出したごぼうを炒めます。3分くらい。

みりんを入れて煮ます

にんべんのつゆを入れて更に煮て、とろみが出てきたらゴマを入れ、炒めます。この時つゆはほとんど煮詰まってます。

器にあけて、飾りのゴマをふって出来上がり！
たたきごぼうの味が時短簡単にできます！砂糖不使用でヘルシーですよ