鶏肉の大きさを均一に整える。
皮面をフォークで数か所刺して穴をあける。

オリーブオイルを熱しスライスしたにんにくを炒める。

皮を下にしてアルミホイルをし弱火で７分焼いていく。

油を一度ふきとり☆を強火で煮詰める。

たれを絡めるときは皮目を上にする。
少したれが残るくらいまで焼く。