圧力鍋で☆鶏手羽元と大根の煮物
☆☆あき☆☆ @cook_40058859
圧力鍋を使うので、大根はとっても柔らかくてしみうま♪鶏肉も骨からホロリと外れます♪
このレシピの生い立ち
最近大根をよくいただくので。大根を美味しく食べる煮物レシピの一つです。
圧力鍋で☆鶏手羽元と大根の煮物
圧力鍋を使うので、大根はとっても柔らかくてしみうま♪鶏肉も骨からホロリと外れます♪
このレシピの生い立ち
最近大根をよくいただくので。大根を美味しく食べる煮物レシピの一つです。
作り方
- 1
大根の皮を剥き、2cm厚さに切って半月切りにする。
- 2
圧力鍋にサラダ油をひき、手羽元と大根を軽く炒める。
- 3
◎の材料を全て鍋に入れ、蓋をして強火にかける。
- 4
圧力鍋のおもりが振れ出したら、火を中火にして10分加圧。
- 5
火を止め、圧が抜けたらできあがり☆
- 6
煮汁には旨みがいっぱい！後日炊き込みご飯に☆今回はえのきと油揚げの炊き込みご飯にしました。(2012.1.16追記)
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- 7
煮汁が冷えると油が白く固まり表面に浮くので、それを取り除いて使います。今回2.5合炊きました。具はお好みの物で。
コツ・ポイント
圧力鍋のメーカーによって火加減などが違うと思うので、調整してください。
今回蜜漬けにした生姜を代用したので、普通の生姜を使うと甘さが少し足りないかも･･･。
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圧力鍋で作るので短時間で大根トロトロ、お肉はホロホロに♡ソースに鶏肉の旨味が溶け出た煮汁がまたとっても美味しいんです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18276120
