こんにゃくをベロンと伸びるまでまな板にたたきつける。その後、一口大にちぎり鍋に入れて沸騰したら３分間くらいゆがく。

①をザルにあけて鍋に戻し水分がなくなるまで乾煎りする。

水分がなくなったらだししょうゆと砂糖を加え再度水分がなくなるまで煎りつける。

水分がなくなったらかつおぶしを揉みながら加えこんにゃくにまぶす。お好みで一味唐辛子を少しふってもおいしいです。