豆腐でヘルシースフレチーズケーキ
ヘルシーでおいしい！ふわふわの豆腐チーズケーキです。新鮮な卵を使って卵白の力で膨らみます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズのカロリーはとても高い！！ちょっとでもヘルシーなレシピを研究中です。
新鮮な卵でフワフワに焼きあがります。豆腐のカロリーが100g６０カロリー、クリームチーズが100g600カロリー。これだけで十分の一！！
豆腐でヘルシースフレチーズケーキ
ヘルシーでおいしい！ふわふわの豆腐チーズケーキです。新鮮な卵を使って卵白の力で膨らみます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズのカロリーはとても高い！！ちょっとでもヘルシーなレシピを研究中です。
新鮮な卵でフワフワに焼きあがります。豆腐のカロリーが100g６０カロリー、クリームチーズが100g600カロリー。これだけで十分の一！！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一度ゆでてからザルにあげて水切りします。
ゆでると豆腐臭さが消えます
卵は室温に戻しておきます。 -
- 2
型にクッキングシートを敷くか、油脂をぬるなどしてくっつかないように。
オーブンは１６０℃に余熱します。 -
- 3
油分のついてないキレイなボールで卵白を泡立てます。
てんさ糖をいれて泡立てる -
- 4
フードプロセッサーにAの材料をすべていれてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
-
- 5
４に１の豆腐をいれてよく混ぜます。へらなどを使ってまんべんなく。
-
- 6
３の卵白のボールに５とお好みでラムレーズンをいれて、卵白をつぶさないようにさっくりさっくり混ぜます。
-
- 7
６の生地を型に流しいれてお湯を張った天板に置き、１６０℃で５０分焼きます。焦げそうなときはアルミホイルをかけます。
-
コツ・ポイント
豆腐はよく水切りしてください。重しを置く方法でもいいですがゆでるともっと豆腐臭さが抜けます。
卵白は角が立つまでしっかり泡立てること。それがふわふわの決めてです。
ラムレーズンを入れるとよりエレガントです。
つくれぽ
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