まぐろは食べやすいサイズに切り、水につけて血抜きします。
フライパンに長ねぎとスライスしたしょうがを並べます。

まぐろの水気を取り、上に並べ、塩とガーリックパウダーを振ります。
ふたをして火にかけます。

ジュージュー音がしたら、裏返して、塩とガーリックパウダーを振り、ふたをして中まで火を通します。