トマトのパスタ 〜独身アルデンテ〜
コツはビールを飲みながら、
リズムよく作ること。
奮発するときはバジルを乗せて。
このレシピの生い立ち
調理担当の妻が実家に帰っており。小生でも作れるレシピをアップします。学生時代から10年以上作り続けてきたパスタです。レシピと呼ぶのもおこがましいですが、独身時代を思い出して麺を茹でてみます。
トマトのパスタ 〜独身アルデンテ〜
コツはビールを飲みながら、
リズムよく作ること。
奮発するときはバジルを乗せて。
このレシピの生い立ち
調理担当の妻が実家に帰っており。小生でも作れるレシピをアップします。学生時代から10年以上作り続けてきたパスタです。レシピと呼ぶのもおこがましいですが、独身時代を思い出して麺を茹でてみます。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルにニンニクの香りをつける。フライパンを傾けてニンニクが肩までつかるように。焦げ目がついたらニンニクを取出す
-
- 2
トマト缶を入れる。ホールが安い日は手でつぶす一手間を。大さじ1の塩を入れ弱火で煮詰めていく
-
- 3
煮詰めた結果、箸で持てるくらいまで固める。万が一、固まりすぎたら麺のゆで汁で、こっそり伸ばす
-
- 4
ここから湯を沸かし麺を茹でる準備。ソース作りと同時進行しないのは、一人暮らしでコンロが一つしか無かったなごり
- 5
沸いた湯に大さじ1の塩を入れる。おなかが空いていると、ついパスタを多く茹でてしまうので要注意。茹でる間にチーズを削る
- 6
独身はタイマーとは無縁。時折パスタを口で確かめながら火を止めるタイミングをうかがう。まだ芯があるくらいでザルにあける
-
- 7
皿を電子レンジであたためながらソースも火にかけ、ツナを投入。バジルがある日はちぎって入れてひとゆすり
- 8
皿に麺を盛り、ソースをかけ、チーズをお行儀悪く振りかける。先にソースへチーズを入れてしまってもよし
コツ・ポイント
■麺を茹でている間は台所から離れないこと
➡TVを見るなどもってのほか。すべては茹で上げのタイミングが命
■パスタ用品が安いカルディ的な店がある沿線に住むこと
➡味はトマト缶の種類に左右されるので、好みの種類が安い日はまとめ買いを
つくれぽ
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