辛いの苦手さんへ、まろやか辛ラーメン☆
辛ラーメンを使って、家にあるもので簡単に。辛いの苦手さん向けの坦々風まろやかラーメンです。辛いの向こうにうま味を発見!!
このレシピの生い立ち
辛ラーメンのモニターが当たり、さっそく食べてみると辛すぎて二口目に箸が進まないー…その時は牛乳を上からかけてなんとか食べましたが、そんな私でも美味しく食べれないかとアレンジしてみました。辛いだけじゃなく、うま味がやっと感じれたレシピです。
辛いの苦手さんへ、まろやか辛ラーメン☆
辛ラーメンを使って、家にあるもので簡単に。辛いの苦手さん向けの坦々風まろやかラーメンです。辛いの向こうにうま味を発見!!
このレシピの生い立ち
辛ラーメンのモニターが当たり、さっそく食べてみると辛すぎて二口目に箸が進まないー…その時は牛乳を上からかけてなんとか食べましたが、そんな私でも美味しく食べれないかとアレンジしてみました。辛いだけじゃなく、うま味がやっと感じれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにゴマ油と豚ミンチ、ニンニク、生姜を入れてから火にかけ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
-
- 2
お肉の色が変わったら、味噌を入れ、フライパンの縁から醤油を回し入れて炒めます。
- 3
いいニオイがしてきたら、水を入れて沸かします。
(冷蔵庫に残ってたキャベツも入れちゃってます。) -
- 4
お湯がグツグツしてきたら、麺、かやく、粉末スープとねりごまを入れます。
粉末スープの量は、コツポイント参照。私は半分。 -
- 5
麺をほぐしながら2分煮込み、牛乳を入れて更に2分半煮込みます。
-
- 6
煮込み終わったら、器に盛り、上からきざみネギをかけて完成☆
-
- 7
辛味はやっぱりあるけど、普通に食べた時に感じなかったうま味が発見できました。
途中から、チーズ入れても美味しかったです。
コツ・ポイント
付属の粉を入れる量はお好みで。私は半分で十分でした。
まだまだ辛い人は、チーズや卵をトッピングするとさらにマイルドに☆
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