豚ロースの塩焼きそば

麺は3袋1パックになっているものを。
ソースが付いているので楽です。

人参は2㎜程度の厚さで適当な幅に、キャベツの芯を取ってざく切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする

豚肉を細切りにし、長いものは半分に。
塩こしょうで下味をつける。

ニンニクをみじん切りにする

ごま油をフライパンに入れ、火をかける前に4のニンニクを半分入れ、弱火でじっくり香りを移す。

香りが立ったら強めの中火にし、人参、キャベツ、玉ねぎ、もやしの順に入れ、中華だしとソース1袋を入れて適度に炒める。

別のフライパンにごま油を少々敷き、4の残りのニンニクを入れて弱火で香りを移す。

香りが立ってきたら火を強め、豚肉を入れて表面がカリッとするまでよく焼く。

8の肉だけを取り出し、油を拭かずに焼きそばを投入してしばらく焼いたらソース1袋を入れてよく混ぜ炒める。

9のフライパンに肉を戻し、肉を温めなおす程度に火を入れる。

6のフライパンに再度火を入れ、水分を飛ばすように炒める。

皿に10を半量盛り、その上から11を半量かける。