ぎりぎりタイ風やきそば
hawaiipine @cook_40043693
パクチーとナンプラーで、ぎりぎり(笑)タイ風やきそば。
このレシピの生い立ち
有機野菜の宅配でパクチーが届きました。でも家には他にタイ料理の食材がない・・ということで考えたレシピです。
ぎりぎりタイ風やきそば
パクチーとナンプラーで、ぎりぎり(笑)タイ風やきそば。
このレシピの生い立ち
有機野菜の宅配でパクチーが届きました。でも家には他にタイ料理の食材がない・・ということで考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
桜海老をフライパンで乾煎りし、器にあけておきます。
- 2
キャベツは太めの千切り、長ネギは斜め切り、マッシュルームは3ミリくらいにスライスします。
- 3
中華蒸し麺は袋を少し切って、表裏30秒ずつ電子レンジにかけます。
- 4
フライパンを強火にかけ、小さじ1の油をひいて、キャベツ、長ネギを炒め、器に出しておきます。
- 5
野菜を取出したあとのフライパンに中華蒸し麺を入れ、菜箸でほぐし、マッシュルームを追加し蓋をして焼色をつけます。
- 6
麺を上下返して裏面にも焼色をつけます。
- 7
麺に焼色が付いたら、桜海老、炒めた野菜、ナンプラーを入れて少し炒めます。
- 8
器に盛り付け、パクチーを飾ってできあがりです。
コツ・ポイント
☆桜海老は乾煎りして生臭みをとります。
☆マッシュルームを始めから炒めると火が通り過ぎるので最後のほうで入れます。
☆蒸し麺はオイルコーティングされていることが多いので、麺を炒めるときの油は入れませんでした。
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