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春味 桜葉と胡瓜の酢の物
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春味 桜葉と胡瓜の酢の物-レシピのメイン写真

春味 桜葉と胡瓜の酢の物

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

桜餅だけにしか出番のない桜葉を酢の物に。ほんのりと桜の香り。春が来た~この季節にぜひ一品
このレシピの生い立ち
桜餅に使った桜の葉を利用して考えました。

桜餅だけにしか出番のない桜葉を酢の物に。ほんのりと桜の香り。春が来た~この季節にぜひ一品
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春味 桜葉と胡瓜の酢の物

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

桜餅だけにしか出番のない桜葉を酢の物に。ほんのりと桜の香り。春が来た~この季節にぜひ一品
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桜餅に使った桜の葉を利用して考えました。

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材料

2人分
  • 桜の葉 5枚
  • きゅうり 1本
  • カニかまぼこ 3本
  • 八朔 3房
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    胡瓜は3~4ミリ厚さに斜めに切り千切りにする

    • 春味 桜葉と胡瓜の酢の物作り方1写真
  2. 2

    桜の葉はさっと水洗いし中心の固い葉脈を切り取る

    • 春味 桜葉と胡瓜の酢の物作り方2写真
  3. 3

    極細く千切り

    • 春味 桜葉と胡瓜の酢の物作り方3写真
  4. 4

    胡瓜と桜の葉を混ぜる

    • 春味 桜葉と胡瓜の酢の物作り方4写真
  5. 5

    混ぜて10分位経つと桜葉の塩分で胡瓜から水分が出てくるのでぎゅっと絞る。

    • 春味 桜葉と胡瓜の酢の物作り方5写真
  6. 6

    分量の酢、砂糖、を合わせカニかまぼこ八朔の果肉をほぐし和える。

コツ・ポイント

桜の葉の塩分を利用するので塩は使いません。
好みですが葉っぱはごく細く千切りにすると口あたりが良いでしょう。

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ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
2013/04/09 07:11に公開
動く陽明門といわれる高山祭りの行われる飛騨高山に住んでいます。いつもクックパッドを見ていつかは自分もデビューしたいと思っていました。料理、デザート作り大好きなので投稿できたらな~と思っています。
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このレシピのキーワード

酢のもの キュウリ 桜の葉 カニカマ はっさく

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