ジャガイモは皮をむいて食べやすい長さの細切りにし、水にさらしておく。

ベーコンはジャガイモと同じ細さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったジャガイモを炒める。

透きとおったらベーコンを加えて更に炒める。

ジャガイモに火がとおってベーコンがカリカリになったら火を止める。

ボウルにマヨネーズ、クミン、ケチャップ、練乳を合わせる。

５の粗熱がとれたらボウルに加えて和え、ゆでたまごを加えて潰しながらざっと和える。

塩胡椒で調味してできあがり。