とり肉を切り包丁で粘りが出るまで叩き、みじん切りにした玉ねぎ人参と調味料片栗粉小さじ2をまぜて、よく練ります。

スプーン二つを使って軽く形を整えながら焼いていきます。スプーンの片方をレンゲにするとくぼみで作りやすいです。

片側が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きに。火が通ったらたれの調味料を全て入れて強火で絡めて出来上がりです。