新玉ねぎを薄くスライスしたら、水に浸します。
レタスは食べやすい大きさに刻みます。

エビ、イカをさっと湯がきます。湯がくときに酒を少し入れると臭みがとびやすくなります。(イカは切ってあるものを使いました)

マリネ液は◎を全部まぜます。(甘めがお好みの方は砂糖を調節)

１の水気をしっかり切り、全てを合わせて完成。