ハーブと野菜のミートローフ
ビタクラフト @vitacraft
野菜とハーブをたくさん使った食べごたえと栄養素満点のミートローフ。おかずとしてもパーティメニューとしても大活躍！
このレシピの生い立ち
【調理時間】20分
【βカロチン】1日の摂取量約1/4クリア
ビタクラフトを予熱する際の「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」については、以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
野菜、ハーブ類は全てみじん切りにする。
- 2
ボウルに合びきミンチを入れてしっかりねばりが出るまで練りこむ。
- 3
（2）に卵、パン粉、【野菜】【ハーブ】【スパイス】塩、こしょうを加えて、さらにねばりが出るまで練りこむ。
- 4
（3）の生地をなまこ型に形をととのえる。
- 5
フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
- 6
（5）を入れフタをして、弱火にして加熱する。(約8分)
- 7
（6）を裏返しして焼き色をつけて、竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければ出来上がり。
コツ・ポイント
※合びきミンチはねばりがでるまでしっかり練ることで、焼き上がりがふんわりとした状態に仕上がる。
※ハーブの中でもパセリはβカロチンを非常に多く含む抗酸化作用があり、体全般の老化防止に最適
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18277962
