にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りに。小鍋に＊印を入れ、ごく弱火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら・・・

洗ってよく水切りした牡蠣を投入。弱火でゆっくり煮て、身が縮んできたら出来上がり。お好みでパセリを振ってどうぞ。