材料をボウルに入れ、スプーンなどで全部混ぜる。よく混ぜたほうが、卵がフワッとします。

フライパンやホットプレートに油を引いて、一気に流して焼く。
厚みが均一になるように軽く整える。

固まってきたら、焼き色が付いているか確認して、裏返す。
火加減によりますが、10分～15分くらいで焼きあがります。

半分に割ってみて、焼けていたら皿に取る前にソースを塗り、マヨネーズをかける。鰹節、青のりをかけてお皿へ。熱々をどうぞ！

醤油味にする場合は、最後のソースを醤油にして、一度裏返して軽く焦がしてからマヨネーズをかけます。