お母さんチョット‼黒豆とアボカドの白和え

アボカドは縦半分に切り込みを入れ半分にわける。皮を剥いてサイコロ位の大きさに切る。

豆腐はあらかじめ重しをして水気を切る。次に一度裏ごしし、すり鉢に入れ全ての調味料を入れすり混ぜる。

⑵に昆布だしを注ぎ、好みの固さに調整する。おせち料理の残り栗は薄くスライスし、油で揚げ栗煎餅にしておく。

白和えに黒豆、アボカドを入れ混ぜ合わせ器に盛り、栗煎餅を飾り完成です。