CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
干し柿のブランデー漬け
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
干し柿のブランデー漬け-レシピのメイン写真

干し柿のブランデー漬け

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

干し柿。オレンジ色の半生も美味しいけど、コロコロに硬い奴を酒につけると一味ちがう前菜になります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に出来る干し柿。お酒に漬け込むとさらに長持ちするので作り始めました。

干し柿。オレンジ色の半生も美味しいけど、コロコロに硬い奴を酒につけると一味ちがう前菜になります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に出来る干し柿。お酒に漬け込むとさらに長持ちするので作り始めました。

もっと読む

干し柿のブランデー漬け

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

干し柿。オレンジ色の半生も美味しいけど、コロコロに硬い奴を酒につけると一味ちがう前菜になります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に出来る干し柿。お酒に漬け込むとさらに長持ちするので作り始めました。

干し柿。オレンジ色の半生も美味しいけど、コロコロに硬い奴を酒につけると一味ちがう前菜になります。
このレシピの生い立ち
毎年大量に出来る干し柿。お酒に漬け込むとさらに長持ちするので作り始めました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 干し柿 あるだけ
  • ブランデー 柿が浸かるくらい
  • クリームチーズや餡子やチョコ お好みでどうぞ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    去年収穫した渋柿を干したもの。白い粉が吹くまで一冬かけて干します。地元ではコロ柿と呼ばれる固く干し上げたもの。

    • 干し柿のブランデー漬け作り方1写真
  2. 2

    実の部分のみ切り外す。ぬるま湯に二、三日つけて柔らかく戻す。

    • 干し柿のブランデー漬け作り方2写真
  3. 3

    水を切り、たっぷりのブランデーを注ぎましょう。

    • 干し柿のブランデー漬け作り方3写真
  4. 4

    柔らかく戻ったら色々使える。定番クリームチーズ、対抗餡子、大穴チョココーティング、凡打フルーツケーキ。

コツ・ポイント

柿が全部お酒に隠れるまでお酒は注ぎましょう。頭でてるとカビがきます。
お酒はブランデーやウイスキーが合います。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2018/05/09 23:09に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
もっと読む

このレシピのキーワード

干し柿 クリームチーズ あずきあん チョコレート ブランデー

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 甘くない稲荷寿司の油揚げの煮方と稲荷寿司
  2. *もち麦ご飯に☆えのきと豚肉のあんかけ*
  3. ゴボウとキャロットといんげんのヘルシー煮
  4. 教えてもらった『パン粉漬け』覚書
  5. パリパリきゅうり漬け
  1. 簡単!合い挽き肉のキーマカレー
  2. プロ直伝!酢キャベツ、ザワークラウト減塩
  3. すみっコぐらしキャラ弁えびふらいのしっぽ
  4. 糖質制限&便秘解消♡おからお好み焼き
  5. 低糖質✿豆腐で濃厚ブラウニー
  6. Pork Belly Egg Onigiri
  7. Stuffed cabbage leaf rolls - Warak malfoof mehshi
  8. Vegetable fried rice
  9. Pancakes stuffed with ashta cream - atayef bi ashta
  10. Lotus Root Kimpira
  1. 簡単!ふすま粉・大豆粉チョコレートケーキ
  2. お弁当に☆牛肉とソラマメの卵炒め
  3. じゅわ〜と甘い♪練乳マーガリントースト
  4. ごま油濃口が決め手!野菜たっぷり冷奴♡
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18278370
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close