水っぽくならない~冷凍いんげんの炒め物
春ちゃんばぁちゃん @cook_40150055
お野菜の値段が高い時の、お助けレシピです。
冷凍でも麺つゆで下味を付ける事で、水っぽくならずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
和食の「しょうゆ洗い」をヒントにして、麺つゆを使い下味を付けてから炒めてみました。
皿に残った麺つゆも、もったいないので、最後の味付けで使い切って下さい。
水っぽくならない~冷凍いんげんの炒め物
お野菜の値段が高い時の、お助けレシピです。
冷凍でも麺つゆで下味を付ける事で、水っぽくならずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
和食の「しょうゆ洗い」をヒントにして、麺つゆを使い下味を付けてから炒めてみました。
皿に残った麺つゆも、もったいないので、最後の味付けで使い切って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
凍ったままのいんげんを手で半分に折る。
-
- 2
❶を平皿に乗せ、上から麺つゆを掛ける。
周りの霜(白っぽいの)が解けるまで待つ。
※半解凍状態※ -
- 3
フライパンにごま油を敷き、強火にかける。
油が温まったら❷のいんげんを汁気を切りながら入れ、炒める。 -
- 4
いんげんが熱くなり炒まったら、塩胡椒を少々する。
さらに、❸で皿に残った麺つゆを回し入れる。 -
- 5
そのまま、強火で水分を飛ばす。
皿に盛り付け、上から胡麻をトッピングしたら出来上がり!! -
コツ・ポイント
いんげんは、半解凍で炒めて下さい。
完全に解けると、水分がたくさん出てしまいます。
炒める時は、強火でササっと調理しましょう。
ごま油をバターに替えても美味しいです。
つくれぽ
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