玉ねぎが透き通ったらフライパンの下に寄せ、上の方でじゃが芋に焼き目をつける。

焼き目がついたら同様に下に寄せ、ズッキーニを焼く。

焼けたら下に寄せ、パプリカとシーフードミックス（今回はイカとエビ）をさっと炒め、全体に強めに塩こしょうをふる。

具材を下に寄せ、トマトに軽く火を通す。

オリーブオイルを全体になじませ、みかんの絞り汁・酢を混ぜたものを加え、軽くかき混ぜたら火からおろす。

粗熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに冷やす。