ゴボウの泥を洗い流したらささがきに。人参は薄く細く切る！！人参が結構めんどくさい。

ゴボウはささがきにしたら水に浸しておきます。フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて熱し、人参を炒めていきます。

少ししたら水気を切ったゴボウを投入。引き続き炒めます。料理酒を入れ馴染んできたら、噂のめんつゆを投入〜。

味見をし、ちょっと薄いな〜？くらいにします。お好みで砂糖も入れて、好きな甘さに☆

味が整ったら、強火で水気を飛ばしながら炒めます。もう一度味見。さっきより濃くなってちょうど良くなってるはず。

できたー！ってところで火を止め、それから仕上げのごま油をほんの少し。そして全体を混ぜたら完成です。