蒟蒻を食べやすい大きさに切る。

蒟蒻に塩をかけてもむ。
その後、鍋にお湯を沸かし、蒟蒻を入れる。2分ほど茹でてザルに取る。

万能きび酢ドレッシング、味噌、白ごまを混ぜ合わせる。
（味噌ダレ）

蒟蒻を皿に並べて串を刺す。
その上に③の味噌ダレをかけて完成！