◆クリームチーズを柔らかくしておく。
◆オーブンは天板ごと160度に予熱する。
◆天板に湯を600ccほど注ぐ。

底が抜ける型の底部分をひっくり返してオーブンシートを包む。

オーブンシートを包んだ底部分を敷いてから、アルミホイルを２枚重ねて底を覆っておく。

側面にはバターを塗っておく。

クラッカーに柔らかくしたバターor溶かしバターを混ぜる。
※ポリ袋で作業すると簡単です。

※小麦胚芽なら食物繊維プラス♪

型に敷き詰め、ポリ袋の上から、しっかりと押し付け、そのあと型を冷蔵庫で冷やしておく。

ホワイトチョコを湯煎orレンジで溶かし、混ぜて滑らかにして、柔らかくしたクリームチーズを混ぜる。
同時に湯せんでもOK。

砂糖とヨーグルトを加えて滑らかになるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れ、更によく混ぜる。

卵をひとつずつ混ぜる。
※よく混ぜることで濾す手間が省けますよ。

型に生地を流し入れ、予熱しておいたオーブンの天板にのせ160度で40分ほど焼く。

焼きあがったら、あら熱をとる。

大きめのポリ袋に入れ(ラップをしてもOK)、型のまま冷蔵庫で一晩おく。

◆一晩おくと表面に光沢が出ます。
更にツヤツヤにしたい場合はナパージュを塗る。