出汁はお好みで用意してください。今回は水1.2リットル、酒60㏄、みりん40㏄、塩大さじ1、昆布3グラムでとりました。

深めのフライパンか鍋に出汁、酒、醤油、豚肉～ねぎまでを入れて煮る。

火が通れば豆乳、豆腐、もやしを加える。蓋をして沸騰しない温度で温め、もやしに火が通れば完成です。

味は十分ありますが、ご飯のおかずにすると少し薄いかも。ゆず胡椒がおすすめです！〆はうどん、餅がいいかなぁ(*^^*)