ローストポーク♡オレンジマスタードソース
あぽももこ @apomomoko
お肉をブロックで焼くとおいしい♡ちょっと大人なソースで特別な日にも♡
このレシピの生い立ち
ローストポークがグリルで作ろうと思って普通に中まで火を通そうと思うと肉焦げるから工夫したら柔らかうまい！
ローストポーク♡オレンジマスタードソース
お肉をブロックで焼くとおいしい♡ちょっと大人なソースで特別な日にも♡
このレシピの生い立ち
ローストポークがグリルで作ろうと思って普通に中まで火を通そうと思うと肉焦げるから工夫したら柔らかうまい！
作り方
- 1
肉を出来れば常温に
フォークなどで刺して筋切りし、全体ににんにくをすり込み塩こしょうをする -
- 2
グリルに入れ約10分焼き、包むアルミを用意
- 3
焼きあがった肉をローズマリーと一緒に包みグリルに戻し弱火で1分。そのまま10分ほど余熱で火を通す
-
- 4
ソース材料を全て鍋に入れてよく混ぜ水大さじ3を足してアルコールを飛ばせばOK
-
- 5
肉にソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
肉はアルミで包んで余熱で焼くと柔らかジューシー
３のアルミで包んだあと１分焼くのは開閉で冷めてしまったグリルと肉を余熱で火を通すのに
からしは加熱すると辛さがほとんどなくなります
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