旨味たっぷりエノキ・エッグ

Name: 旨味たっぷりエノキ・エッグ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; エノキ 半パック; オリーブオイル 大さじ1; パセリ お好みで少々; 塩コショウ お好みで少々

marikomog @cook_40095715

低温で火を入れた
旨味たっぷりのエノキと目玉焼きです。
黄身をエノキに絡ませながら、いただきます。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな目玉焼きを作りたくて、考えました。

旨味たっぷりエノキ・エッグ

marikomog @cook_40095715

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材料

1人分

卵　 1個
エノキ　半パック
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　お好みで少々
塩コショウお好みで少々

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルをひいて、エノキをもんじゃ焼きみたいな土手をつくり、真ん中に卵を割入れ、1分くらい焼く。
2

火を止め、蓋をして2〜3分蒸す。
3

最後に塩コショーをふりかける。お好みでパセリも。

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つくれぽ

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marikomog @cook_40095715

2013/04/09 07:01に公開

アートディレクター＆グラフィックデザイナー。 1994 年渡米、大学でグラフィックデザインを学びBFA を取得。ニューヨークでローカルタブロイド誌の広告制作を経て2002 年に帰国。現在は広告制作会社に勤務しながらデザインセオリーを生かした料理や盛りつけを提案。著書に「崖っぷちまり子の勝負ごはん。」 http://www.amazon.co.jp/dp/B00GX4KH0K

このレシピのキーワード

えのき卵

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