まずは砂出しします。ある程度深さのある容器を準備。もしあれば、吐いた砂を再び吸わないように底に網を敷くと良い。

塩水を作ります。水100ccに対して3～3.5gの塩を入れてよく溶かす。容器に合わせた分量を作って下さい。

アサリ同士が重ならないように並べたら、あさりの口がギリギリ浸る程度に塩水を入れます。（入れ過ぎはダメ）

新聞紙などで蓋をして暗くし、1～2時間静かな所に置いておきます。（お風呂場とかが良いと思います）

あさりをボール等に入れて、あさり同士を擦り合わせるようにガシガシと流水で洗います。（貝の表面の汚れを落とすためです）

洗ったあさりをキッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取ります。

ジップロックに入れて冷凍庫で保存します。1ヶ月位で使いきって下さいね♪(私は2ヶ月位は全然平気に使うけど…笑)

★冷凍したアサリを加熱する時は高温で一気にしてください。水からゆっくり加熱したりすると口が開かなかったりします。

『お味噌汁』『アサリと春雨のスープ』『ボンゴレ』等々、使いたい時に使いたい量だけを、って言うのがとっても便利。

『あさり塩バターラーメン』沸騰したお湯にあさりを入れ、再沸騰したら乾麺を入れる。出来上がりにバターやあさつきをトッピング