ふわふわ鶏だんごのコーンクリームシチュー

erinco☆
erinco☆ @cook_40044538

ヨーグルトを混ぜ込んでフワフワに仕上げた鶏だんごが、とっても美味しいシチューです☆
息子もお気に入りでバクバク食べます♪
このレシピの生い立ち
1歳の子供が好きそうなメニューを・・・と思って考えました。

ふわふわ鶏だんごのコーンクリームシチュー

ヨーグルトを混ぜ込んでフワフワに仕上げた鶏だんごが、とっても美味しいシチューです☆
息子もお気に入りでバクバク食べます♪
このレシピの生い立ち
1歳の子供が好きそうなメニューを・・・と思って考えました。

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材料

5~6人分
  1. 鶏だんご(☆)
  2. 鶏ひき肉 250g
  3. ヨーグルト 70g
  4. ☆パン粉 大さじ3
  5. 50cc
  6. ☆マヨネーズ 大さじ1
  7. ☆塩・コショウ 少々
  8. ナツメ 少々
  9. シチュー
  10. オリーブオイル 適量
  11. 小麦粉 大さじ2.5
  12. ジャガイモ 2~3個
  13. 玉ねぎ 1個
  14. キャベツ 1/6玉
  15. ブロッコリー 1/2房
  16. 3カップ(600cc)
  17. ◎コンソメ(キューブ) 2個
  18. クリームコーン缶 1缶(435g)
  19. 豆乳 100cc
  20. 少々
  21. 粗引き黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鶏だんごの材料をボウルに入れて、粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせます。

  2. 2

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ・ジャガイモを軽く炒めます。全体に油が回ったら、一度火を止めて、小麦粉をふるい入れます

  4. 4

    全体を混ぜて、粉っぽさが無くなったらOK。水・コンソメを入れて再度火にかけます。

  5. 5

    沸いてきたら、①の鶏だんごを、スプーンですくって、落とし入れます。アクをすくいながら5分くらい煮ます。

  6. 6

    キャベツ・ブロッコリー・コーン缶を入れて、更に10分~15分煮ます。味が薄いようなら、ここで塩を加えてください。

  7. 7

    最後に、豆乳を加えて、ひと煮立ちしたら、出来上がり~♪
    器に盛って、黒コショウをいっぱいかけて食べてください。

コツ・ポイント

大人用には、黒コショウをガリガリといっぱいかけて食べるのがお勧めです。鶏だんごは、とってもフワフワなので、煮崩れないように、初めにしーっかりと粘りが出るまで混ぜておくのがポイントです。

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erinco☆
erinco☆ @cook_40044538
に公開
2009年に結婚、2010年12月に長男、2012年10月に長女、2015年2月に次女を出産し、家族5人で慌ただしくも、毎日楽しく過ごしています♪♪まだまだ主婦としても、母としても未熟ではありますが、どうぞよろしくお願いします(^_^)/ブログも書いてますので、ぜひ覗きに来て下さいね☆http://ameblo.jp/erinco619/
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