かぶと山芋のとろとろポタージュ
hiyococafe @cook_40050864
美味しくてとろけちゃう！とろとろポタージュスープ
このレシピの生い立ち
ただ、かぶのポタージュを作るのも飽きたので冷蔵庫にあった山芋を混ぜてみまたのがきっかけ。
かぶと山芋のとろとろポタージュ
美味しくてとろけちゃう！とろとろポタージュスープ
このレシピの生い立ち
ただ、かぶのポタージュを作るのも飽きたので冷蔵庫にあった山芋を混ぜてみまたのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した豆乳はマルサン「ひとつ上の豆乳」です。
-
- 2
（下準備）
・山芋をおろす
・かぶは薄いいちょう切りにする。
・玉ねぎはみじん切りにする。 - 3
フライパンにバターを入れみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。
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- 4
しんなりしてきたらかぶを入れてくたっとするまで炒める。
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- 5
水とコンソメを入れくたくたになるまで中火で煮込む。※約15分
- 6
具材がくたくたになったら火を止め、粗熱が取れるのを待つ。
- 7
粗熱が取れたらフードプロセッサーで6と豆乳を入れ撹拌する。
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- 8
7に山芋を入れてさらに撹拌する。
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- 9
8を鍋に移し、中火で焦がさないように温める。
- 10
塩・こしょうで味を整える。
- 11
仕上げにかぶの葉を飾り付けできあがり。
コツ・ポイント
豆乳は焦げ付きやすいので、焦がさないように常にかき混ぜていること。
つくれぽ
料理を作ること、食べることが大好き！カフェを開くのが夢なのでカフェで作りたいレシピをアップし、クックパッド上で架空カフェを開業します。お手軽＆シンプルなお料理をするのが大好きです。
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