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大根の皮の煮しめ
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大根の皮の煮しめ-レシピのメイン写真

大根の皮の煮しめ

LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755

大根の皮が綺麗なら・・・もったいないので食べましょう♪
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大根・・・もったいないじゃないですか(o^—^o)ニコ

大根の皮が綺麗なら・・・もったいないので食べましょう♪
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大根の皮の煮しめ

LOyakuzen
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大根の皮が綺麗なら・・・もったいないので食べましょう♪
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材料

4人分
  1. 大根の皮 1本分
  2. 人参 1/2本
  3. さつま揚げ 1~2枚
  4. そばつゆ 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1
  6. 料理酒 大さじ1
  7. お好みで七味やゴマ 適量
  8. 調理油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を良く洗い 煮物用の輪切りに切りかわを剥いた時の皮と人参とさつまあげを写真のように切って行きます。

    • 大根の皮の煮しめ作り方1写真
  2. 2

    大きめのフライパンに油を敷き、フライパンが温まったら大根の皮・人参・さつま揚げを入れて炒めて行きます。

    • 大根の皮の煮しめ作り方2写真
  3. 3

    しんなりしてきたらみりんと酒を入れ1~2分煮て行きます。 その後そばつゆを入れて煮詰めて行きます。

  4. 4

    仕上げに 七味・ごま・鷹の爪などをお好みで入れて汁が少なくなったら出来上がりです。

    • 大根の皮の煮しめ作り方4写真

コツ・ポイント

コツは・・・とくに無いです。
さつま揚げが無い時は・・・豚バラ肉でOKです。

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LOyakuzen
LOyakuzen @cook_40043755
2013/04/09 10:58に公開
仙台で薬膳とゼンタングルの講師をしてます。心とからだに薬膳とアートを…LO蓮(ろはす)不定期でワークショップや講義を開催中チェックしてね
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