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海老&エキスで水菜、豆腐、新玉葱のサラダ
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海老&エキスで水菜、豆腐、新玉葱のサラダ-レシピのメイン写真

海老&エキスで水菜、豆腐、新玉葱のサラダ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

海老の茹で汁にとろみをつけドレッシングに!海老の旨味が効いて美味♡
このレシピの生い立ち
海老を美味しく。

海老の茹で汁にとろみをつけドレッシングに!海老の旨味が効いて美味♡
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海老&エキスで水菜、豆腐、新玉葱のサラダ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

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材料

2人分
  • 海老 20尾
  • 水菜 1袋
  • 豆腐(絹) 1丁
  • 新玉葱 1/2個
  • ◼塩麹 大さじ1
  • ◼片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋で海老を殻付きのまま、50ccの水で蓋をして中火で茹でる。

  2. 2

    水菜を2㎝幅程にカットし、お皿に敷く。

  3. 3

    2の上にスライス玉葱、適度な大きさにカットした豆腐、殻を剥いた海老を並べる。

  4. 4

    水溶き片栗粉、塩麹を1に入れ弱火でとろみをつけ3に回しかける。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

海老は茹で過ぎると硬くなるので注意。
水菜の洗った後の水切りはしっかりと。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/06/01 12:56に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

サラダ エビ 水菜 片栗粉 新たまねぎ こうじ 豆腐

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