豚バラスライスを長いまま端からクルクルと巻いておく。

新玉ねぎを放射状にカットする。

ボウルに玉子を溶き、水を入れてよく混ぜる。薄力粉を入れ（ケチャップより少し緩いくらいの濃度）塩胡椒する。

160度の油できつね色になるまで揚げる。（菜箸で持ち上げて、手に振動が伝わってくるのが火が通ったサイン）

［注意］長い串ではなく爪楊枝が刺さっているのは分かりづらいので盛り付ける前に引き抜いておきましょう。刺さると流血します。