地中海ポルトガル風ガスパチョ 冷製スープ
スペイン風のガスパチョとは違い ポルトガルのガスパチョはミキサーにかけずに楽しむ冷製スープです。簡単にポルトガル気分を！
このレシピの生い立ち
ポルトガルの暑い夏に飲んだ時は本当に幸せな気分になれました。ガスパチョはお隣のスペイン料理でもあるのですが、ポルトガルでは野菜をミキサーにかけずに料理します。日本でも簡単に作れることから暑い夏の定番メニューとして我が家では人気のお洒落料理。
地中海ポルトガル風ガスパチョ 冷製スープ
スペイン風のガスパチョとは違い ポルトガルのガスパチョはミキサーにかけずに楽しむ冷製スープです。簡単にポルトガル気分を！
このレシピの生い立ち
ポルトガルの暑い夏に飲んだ時は本当に幸せな気分になれました。ガスパチョはお隣のスペイン料理でもあるのですが、ポルトガルでは野菜をミキサーにかけずに料理します。日本でも簡単に作れることから暑い夏の定番メニューとして我が家では人気のお洒落料理。
作り方
- 1
暑い夏にピッタリの冷製スープを作りましょう！！調理方法は本当に簡単。まず材料を準備します！
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- 2
それぞれの野菜を細かく切っておく。玉ねぎは辛くなってしまうので必ず水にさらしておいてください。
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- 3
カーザアナディアのオリーブオイルをたっぷり入れて塩コショウ、ワインビネガーで味付けをし、冷蔵庫で45分程冷やしておく。
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- 4
氷水を少しずつ足していき、また味付けをしていく。野菜がちょうど浸るくらいまで水を入れる。
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- 5
最後にお好みでパンを入れ、上からオリーブオイルを掛けてできあがり★食欲がない時でもサラッと食べれてしまうスープ。
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- 6
※パンは小さなキューブ上に切り、オーブンに入れてカリカリにすると美味しいです。（写真は自分たちの好みで少し大きめ）
コツ・ポイント
時間がある時は次の日まで寝かすと味が染み込み更に美味しくなります。野菜本来のうま味が凝縮されたスープで食欲がなくなる暑い夏にピッタリ。オリーブオイルはアーモンドの香りがするカーザアナディアのＤＯＰがコショウとビネガーにマッチしておススメ。
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