ホクホク☆スイートポテトシェパードパイ
さつまいもを焼き芋にしてバター、生クリーム、卵黄を混ぜ炒めた挽肉の上に敷き詰めてトースターで焼いたシェパードパイです。
このレシピの生い立ち
シェパードパイが大好き！
南瓜でよく作りますが今回はさつまいもで。
ホクホク☆スイートポテトシェパードパイ
さつまいもを焼き芋にしてバター、生クリーム、卵黄を混ぜ炒めた挽肉の上に敷き詰めてトースターで焼いたシェパードパイです。
このレシピの生い立ち
シェパードパイが大好き！
南瓜でよく作りますが今回はさつまいもで。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと洗ってアルミホイルに包み、トースター1300w(orオーブン250度)で約1時間焼きます。
-
- 2
熱いうちに皮を剥き塩、バターを加えて余熱で溶かします。
-
- 3
お好みでシナモンパウダーを加えます。
-
- 4
潰し混ぜて
-
- 5
生クリームを2回に分けて加えその都度しっかり混ぜて
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- 6
均一に混ぜ込みます。
-
- 7
味を見て足りなければ塩を足し、卵黄を加えて混ぜます。
-
- 8
混ぜ込んだら出来上がり。
-
- 9
挽肉はボウル等に入れ☆を加え全体よく混ぜておきます。
-
- 10
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを加えてじっくり炒めます。
途中焦げ付きそうになったら→ -
- 11
→水少々を足し、こびりつきをこそげつつ茶色くなるまで炒めます。
- 12
刻んだマッシュルームを加えてバターを足し、
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- 13
マッシュルームがしんなりして良い香りがしてくるまで炒めます。
-
- 14
先ほどの挽肉を加えて
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- 15
しっかり炒め合わせて汁気がなくなったら火を止めます。
-
- 16
バターを塗った耐熱皿に敷き詰めて
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- 17
その上にさつまいもクリームを広げます。
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- 18
フォークで模様をつけて
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- 19
お好みでナツメグを散らします。
-
- 20
トースター1300wで20〜25分焼いて出来上がり。
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- 21
＊途中焼きムラができるようなら前後の向きを変えてください。
- 22
パセリのみじん切りを散らし、粒胡椒を振ります。
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- 23
バターナッツ南瓜バージョン。
下はカレー味のラム肉です。
ID:19908917 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/11/02/062023
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