ひじきと卵のスープ　★宇都宮学校給食

Name: ひじきと卵のスープ ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干しひじき 大さじ2/3; ほうれん草 ２株; にんじん 中1/2本; 豆腐 1/3丁; ベーコン短冊切り 20ｇ; コンソメ顆粒 小さじ2/3; 塩 少々; しょうゆ 大さじ1/2; 卵 ２個; 片栗粉 大さじ1/2; 水 600㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ひじきはスープの具としても使えます。
ふわふわ卵の洋風スープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
煮物やサラダ以外にひじきを使った料理を提供したいと思い、作りました。少しとろみのついたふんわり優しいスープが心にしみわたります。

ひじきと卵のスープ　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

干しひじき大さじ2/3
ほうれん草２株
にんじん中1/2本
豆腐 1/3丁
ベーコン短冊切り 20ｇ
コンソメ顆粒小さじ2/3
塩少々
しょうゆ大さじ1/2
卵２個
片栗粉大さじ1/2
水 600㏄

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ひじきを洗い水につけて戻した後ゆでる。豆腐はさいの目、にんじんは短冊切りにする。
2

ほうれん草を下ゆでする。冷却してよくしぼり、３ｃｍの長さに切る。
3

鍋にベーコンを入れて炒める。そこへ水とコンソメを入れ、にんじんを煮る。
4

にんじんが煮えたら、豆腐と塩・しょうゆを入れ、水溶き片栗粉を加えてから、溶き卵を少しずつ流し入れる。
5

ひじき・下茹でしたほうれん草を加える。

コツ・ポイント

☆卵を流し入れる前に、片栗粉を入れて沸騰させてから少しずつ流し入れると、きれいな卵が出来ます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2018/06/21 23:57に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

似たレシピ

その他のレシピ