ヨーグルトとモルトパウダー以外の粉類を全て合わせる。

ヨーグルトを入れ、一気に混ぜる。
ある程度馴染んだら、台に出し、体重をかけてこねる。

表面が滑らかになるまでこねたら、
2等分にして丸めて、ラップをかけ10分休ませる。

手で20センチの長方形にし、手前から巻き、片方の端を手で潰し、反対の端にクルンと繋げベーグル型にする。※しっかり繋げる。

クッキングペーパーの上に置き、ラップをかけ、温かい部屋で40分発酵する。

発酵を待つ間に、鍋に水とモルトパウダーをいれ、火をかけ、温めておく。オーブンは170℃で余熱。

発酵が終了したら、ベーグルの上面からお湯につけ、片面ずつ1分半茹でる。

茹で終わったらすぐに、クッキングペーパーをしいた鉄板に乗せ、170℃で16分焼く。(オーブンによって調節してください)

こんがり焼けたら完成～～！