いのししの佃煮！超うまっ
ひらめ☆ちゃん @cook_40077589
豚よりもビタミンBが豊富な猪肉の赤身で作りました。歯ごたえがもっちりで、固くありませんよ
このレシピの生い立ち
ご飯がもりもりたべられる。甘辛の味つけ！材料も少なく、手間もコツもなし。
いのししの佃煮！超うまっ
豚よりもビタミンBが豊富な猪肉の赤身で作りました。歯ごたえがもっちりで、固くありませんよ
このレシピの生い立ち
ご飯がもりもりたべられる。甘辛の味つけ！材料も少なく、手間もコツもなし。
アプリでひらく作り方
- 1
猪肉（足）ぶつ切りを一口大に切ります。余分な皮や脂肪は取り除きます。
-
- 2
水から茹でます。
- 3
ぐらっとなって灰汁が出たら。ザルに取ります。
（煮過ぎないでね。肉が硬くなります） - 4
鍋に茹でた肉と調味料を入れ、火にかけます。（中火）
- 5
お好みで、生姜や赤唐辛子、にんにくをいれても美味しいです。
- 6
ひと煮立ちしたら火を止めて、蓋をして放置します。（ここでも煮過ぎないでね）
- 7
食べる前にもう一度火にかけ、温めてお召し上がりください。
-
- 8
保存する場合や冷めたまま食べる時は、ひと煮立ちした後にコトコト弱火で、煮汁がこってりなるまで煮詰めます。
コツ・ポイント
歯ごたえモチモチ感を出すポイントは、ぐらぐら煮過ぎない事です。
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