鏡餅救済！レンジdeおかき
ポンポコあぽろ @cook_40038451
油で揚げたものに比べると食感や風味は劣りますが、カロリーオフでサクサクおかきが出来ます。
食べきれない鏡餅の処理にどうぞ
このレシピの生い立ち
鏡開きの後の鏡餅を揚げて食べていましたが、カロリーがね・・・。
なので、レンジで作ってみました。
鏡餅救済！レンジdeおかき
油で揚げたものに比べると食感や風味は劣りますが、カロリーオフでサクサクおかきが出来ます。
食べきれない鏡餅の処理にどうぞ
このレシピの生い立ち
鏡開きの後の鏡餅を揚げて食べていましたが、カロリーがね・・・。
なので、レンジで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鏡餅を出来るだけ小さめに砕くか包丁で切ります。
写真は1cm角強です。
砕くとき、切るときは怪我に注意してください。 -
- 2
クックパー等のクッキングシートに間隔を開けて並べます。
膨れてくっつくので、1回の量を少なくし、広く間を開けてください。 - 3
６００wのレンジで1分加熱します。
裏返して30秒再加熱します。 - 4
後は、10秒ずつ様子を見ながら、サクサクになるまで加熱します。
- 5
絡みにくいですが、お好みで塩や胡椒・カレー粉で味付けしても良いです。
コツ・ポイント
使用している鏡餅は自家製のものです。
市販の真空パックの餅ではやったことありません。
餅の乾燥状態や切った大きさ、レンジの機種等でも仕上がりに違いが出ると思いますので、様子を見ながら作ってください。
やりすぎはコゲます。
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