<タルト生地>
わらかくなったバターにグラニュー糖を加えすりまぜる。白っぽくなったら、とき卵を加えよく混ぜる。

２～３回ふるった粉類をゴムべらできるように混ぜる。ビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間休ませる。（粉っぽさがなくなる）

<生地を空焼きに>
生地をビニールのままめん棒を使ってのばし、バター塗ったアルミ皿に延ばす。180度で10～12分焼く

アーモンドクリームの材料をよく混ぜ、タルト生地にのせ、トッピングを飾り、１８０度で１５分～色がつくまで焼く。