づけ丼のたれ(甘めかも)

ジョリンコ
ジョリンコ @cook_40093641

旦那さんが大量に釣ってくるお魚をバリエーション豊かに美味しく食べたい(笑)
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストで作りました。

づけ丼のたれ(甘めかも)

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材料

作りやすい量
  1. 本みりん 75cc
  2. 酒 50cc
  3. 醤油(無添加) 50cc
  4. 砂糖 小さじ2～
  5. いりごま・青ねぎ・海苔 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に本みりん(75㏄)と酒(50㏄)を入れて中火でしばらく煮たたせアルコールを飛ばします。

  2. 2

    醤油(50㏄)と砂糖(小さじ2～)を加えて５分ほど煮たあとごまを入れて火を止めます。

  3. 3

    ②が冷めたら容器に移して、お刺身を漬け込みます。
    お好みで切り海苔・青ねぎなどを散らして丼にしてお召し上がりください。

  4. 4

    レシピが「づけ丼」の人気検索でトップ10に入りました
    2016年12月10日
    ありがとうございます(T_T)

コツ・ポイント

無添加の醤油は辛みが強すぎたので甘さを足しています。
一般的な醤油の場合はみりんを50㏄に減らすなど甘さを控えて下さい。
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つくれぽ (6)

つくれぽについて
今日つくる
ジョリンコ
ジョリンコ @cook_40093641
に公開
つくれぽありがとうございます。嬉しいです^_^岡山県在住の主婦です。料理のちょっとしたコツや裏技を模索したり、あみだすのが好きです。無添加な食生活を目指していますがたまにハメをはずしたり(’-’*)調味料を計りながら料理する事が多いので作り方の途中に分量を記載しています。読みづらかったらごめんなさい。f(^_^)
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