ステーキはサイコロ状に切っておきます。
ナスは乱切り、小松菜は４等分に切ります。
きのこオイル漬けは常備菜です。

バルサミコソースは、みじん切りにしたネギと生姜、バルサミコ酢、シュガーカット０を入れて混ぜ合わせます。

フライパンに牛脂を入れて熱します。
完全に溶けきったら、先ずはステーキを投入。

ナスを入れ油を吸って色よく焼きあがってきたら、小松菜ときのこオイル漬けを加えてさっと炒めましょう。