ひじきはさっと洗い汚れを落とし、水に20～30分程つけて戻します。

干し椎茸も水に浸し薄切りにします。(戻し汁は使用するので、捨てないよう注意！）

油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、細切りにします。

調味料Aを合わせておきます。

鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを炒めます。

油が回ったら、油揚げ・干ししいたけ・調味料Aを加えて煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。