こごみとトマトのマリネ

こごみとトマトのマリネ

HANNASARAH @cook_40136180

山菜を使ったマリネ。春を感じる一皿です
このレシピの生い立ち
山菜をたくさんいただいたので、マリネを作ってみました。ほろ苦い味が、春を感じます。お肉のグリルの添え物に、とっても合います。

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山菜をたくさんいただいたので、マリネを作ってみました。ほろ苦い味が、春を感じます。お肉のグリルの添え物に、とっても合います。

こごみとトマトのマリネ

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山菜をたくさんいただいたので、マリネを作ってみました。ほろ苦い味が、春を感じます。お肉のグリルの添え物に、とっても合います。

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材料

４人分

こごみ１００グラム
ミニトマト（赤・黄色）各５個
にんにくのすりおろし小さじ１杯
しお・こしょう適量
オリーブオイル大さじ４杯

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作り方

1

塩を入れたお湯で、こごみを２分ゆでる。トマトは湯剥きし、半分にカットする
2

耐熱容器に、オリーブオイル・にんにく・しお・こしょうをいれ、よくかき混ぜ、レンジで１分チンする
3

②に①を加え混ぜ、冷蔵庫で２時間寝かせる

コツ・ポイント

野菜のマリネは、季節の野菜を使うことで四季折々の味を楽しむことができます。
マリネ液は、オリーブオイル・しお・こしょう・にんにく、のみ。和風にしたいときは、少ししょうゆを加えてもいいです。

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