まず、ソースを作る。にんにくをみじん切り、えのきは3cmくらい、トマトを乱切りにして、にんにくを先に炒める。

つくねを作る。まず、鶏ひき肉、パン粉、片栗粉、卵、れんこん、ソーセージ、玉ねぎをボウルにいれ、まぜる。

丸めて、フライパンで蓋をして焼く。

このくらいで、ソースに移る。

ハッシュドビーフのもとを、4皿分いれる。(火を止めて)

肉に火が通ったら、ソースをかけてぐつぐつして、出来上がり。