マグロステーキ・にんにくバジル・父の日に
ジュラーレ0207 @cook_40088330
2016.5.11【まぐろ】カテゴリー承認！バジルとガーリックが決め手♪簡単なのに豪華☆我が家のお祝いテッパンメニュー。
このレシピの生い立ち
結婚式で食べた味を再現したくて、チャレンジ。かれこれ、12年経ちます。…
分量書きましたが、かなり大雑把でも大丈夫！
マグロステーキ・にんにくバジル・父の日に
2016.5.11【まぐろ】カテゴリー承認！バジルとガーリックが決め手♪簡単なのに豪華☆我が家のお祝いテッパンメニュー。
このレシピの生い立ち
結婚式で食べた味を再現したくて、チャレンジ。かれこれ、12年経ちます。…
分量書きましたが、かなり大雑把でも大丈夫！
作り方
- 1
マグロは軽くペーパータオルで水気をとり、塩・黒胡椒・乾燥バジルを両面にかけます。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから中火にかけます。ガーリックチップを作りつつ、オイルに香りをうつします。
-
- 3
ガーリックチップを取りだし、残ったオリーブオイルで、マグロの表面を軽く焼きます。
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- 4
刺身用なので、本当に軽くで大丈夫。両面焼いたら、フライパンの鍋肌に沿うように醤油を入れ、マグロにサッと絡ませます。
-
- 5
マグロを取りだし、盛り付けたら、このソースもお皿にかけて下さいね！
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- 6
つけ野菜、ガーリックチップをのせて、フライパンのソースをかけたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
マグロは刺身用を必ず使って下さいね。サッと焼くだけで大丈夫。中は刺身が残ってる(レア状態)がいいです。バジルが足りなかったら、あとから少し足しても大丈夫です。見た目より超簡単！ヤミツキになりますよ。
お酒は何でも合いますし、お祝いにはぜひ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18283700
